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了解卧式搅拌机和立式搅拌机哪种更适合您?

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发布日期:2020-01-07 作者:黄大仙精准码最全资料 点击:

商业烘焙与家庭烘焙一样是一门科学。成分相同,过程相同,科学相同。您知道产品的外观和口味,并且必须决定Z佳的生产方式。选择商用面包店搅拌机可能是该过程中Z重要的部分。两种Z广泛使用的工业混合机是卧式混合机和立式搅拌机。我们在这里检查每种类型的功能,并帮助您做出决定。

在整个记录的历史中,烘焙一直是食物的来源。古代面包师磨谷物,加水,加热并发明了第一个面包。现在,我们拥有致力于面团和面糊质量的科学学科。我们还拥有先进的机器,可以分析不同温度下的面团质量,并可以测量水分变化和混合速度等细节。

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一、卧式搅拌机或立式搅拌机:要购买哪个?

选择搅拌机时要考虑的一些因素包括空间可用性,搅拌速度以及贵公司所销售产品的类型和数量。这是一些比较。

1、卧式搅拌机

这些调音台的占地面积往往比立式调音台大,因此您应仔细测量可用空间。这些搅拌机功能强大,可以一次处理数千磅的面团。这些机器Z初在白面包面包店中很流行。

这些搅拌机由于容量大而会增加您的能源成本,但这种容量是为什么它们成为大型面包店的热门选择。Z大的缺点是混合速度产生的热量。这种热量会损坏一些面团,所以要考虑选择你的调音台是很重要的。

这些混合罐提供的优势之一是能够自动将面团卸到槽中进行运输。这样可以节省员工大量的体力劳动。

另一个优点是,这些搅拌机可生产出非常均匀的面团,因此您可以依靠一致的质量水平。

2、立式搅拌机

这些是Z常见的商用搅拌机类型。他们模仿厨师在自己的厨房中使用的立式搅拌机的类型。这些面包店搅拌机  可以生产各种产品,并允许用户查看过程。

这些混合罐由于叶片旋转较慢而生产率较低。它们通常也具有较小的容量,但是碗仍然很重,需要像叉车一样的机械帮助才能移动它。

这些混合器的优点是用户可以更换叶片以生产不同的产品。这些机器的另一个优点是可以从搅拌机本身添加配料,因此生产更加灵活。

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二、其他注意事项

要考虑的其他一些因素是易用性,易于清洁性和多功能性。确定您是否想将机器用于一项以上的工作,或者该机器是否允许您扩展产品线。

选择一台机器可以节省时间和金钱,并帮助保持客户满意。无论您正在考虑立式还是卧式搅拌机,我们现在都可以帮助您做出明智的决定,从而改善公司的未来。


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